A.E.Dor Vieille Reserve no 11
21 feb 2010
Testet 19.12.2009
Alder: 70 årDistrikt: Grande Champagne
Alkoholprosent: 43 % (naturlig redusert)
Pris: 7200 kroner
Utseende:
Meget delikat, gyllen men mørk farge med briljans og svært høy viskositet. Den er imidlertid vesentlig lysere enn A.E.Dor no 9, og slik sett følger den mer mønsteret observert i no 6-8.
Lukt:
Mild, avdempet, elegant lukt helt ribbet for spritpreg. Vi kjenner en behagelig lukt av eikefat, pepper og dadler. Svakt innslag av anis og tørket frukt. Hint av honning. Luktinnslagene møtes i perfekt harmoni, her oser det eleganse og en cognac i absolutt øverste klasse. Bare å lukte på denne cognacen er en opplevelse i seg selv, og skaper store forventninger til smaken.
Smak:
Utsøkt, litt overraskende kraftig anslag. Er mer aggressiv enn no 9, og som nevnt over står den på mange måter nærmere no 6-8 enn no 9. Smaksutviklingen i denne cognacen er spesiell – den kommer trinnvis. Etter ca 10 sekunder åpenbarer det seg helt plutselig en svært kraftig og søtlig rancio, og fra det punktet vokser den sakte videre. Vi kjenner etter hvert en kraftig smak og aroma av gammel muggost som liksom aldri slipper taket. Denne trinnvise utviklingen er svært spennende. Det hele er faktisk en ganske overveldende opplevelse. Cognacen smører ganen – den er fyldig, rik og meget konsentrert. Det er trøkk i den, men slett ingen bombe slik man gjerne kjenner fra de kraftigste og eldste GC-ene vi har smakt. Den er mer avdempet, meget kompleks - men vi kjenner de tre ekstra prosentene tydelig, og det er med å løfte smaksbildet. Det er fullstendig harmoni mellom lukt og smak, blant annet kjenner vi igjen dadler også i smaken. Ettersmaken er nydelig, røper noe mineralsk, og varer i en liten evighet.
Konklusjon:
En eksepsjonell cognac.
Karakter:
6
Tilbake
Kommentarer:
Anonymus sier: (10 mar 2010)
Støtter konklusjonen 100%, dette er en fantastisk cognac.
Puck