Paul Beau Tres Vieille Grande Champagne
11 aug 2008
Testet: 09.08.08
Alder: ukjent (vi antar ca 30 år)Distrikt: Grande Champagne
Alkoholprosent: 43 %
Pris: 700 kroner (kjøpt i Frankrike)
Utseende:
Lekker, veldig mørk, kastanjebrun farge. Den har høy struktur med gitterdannelse og danner lange tårer i glasset.
Lukt:
Noe avdempet, men nydelig, kompleks og søtlig lukt. Spritpreg er ikke tilstedeværende. Den bærer preg av lang tid på fat og tilstås lukt av vanilje, karamell og tørket frukt/aprikos.
Smak:
Selve anslaget er søtt og kortfattet - den skyter voldsom fart nesten umiddelbart, og stiger i det som føles som en evighet. Dette er en helt vanvittig kraftig cognac - enda sterkere enn Borderies! Vi er unisont enige i at dette er den mest maskuline cognacen vi har smakt - en bombe som virker i hele munnen. Det er vanskelig å kle av den, men vi merker oss pepper, karamell og en søtlig rancio som hovedbestanddeler i et meget konsentrert smaksbilde. Vi kjenner også et hint av mynte.
Ettersmaken er svært god og holder seg lenge - vi noterer oss krydder (pepper), mynte og rancio. Alt i alt en svært god og spesiell cognac, men finessen mangler - slik sett mener vi Paul Extra Vieille Borderies gir en mer komplett opplevelse.
Konklusjon:
Ren dynamitt som setter krav til den som drikker den - dette er vintercognac av ypperste sort!
Karakter:
5 (+)
Tilbake